焦磷酸钾(POTASSIUM PYROPHOSPHATE TKPP FOOD GRADE)
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质量标准：FCC V&HG/T3591-2009
分 子 式：K4P2O7 CAS No.: 7320-34-5
分 子 量：330.34
外 观：白色块状固体或粉状颗粒固体
性 状：易潮解,溶于水,不溶于醇,水溶液呈碱性。
包 装：内塑外编,每袋净重25公斤,根据客户要求,贮于通风干燥处。
用 途：在食品工业中用乳化剂,组织改进剂,螯合剂,还用作配制面食制品用碱水的原料,多与其它缩合磷酸盐合用,通常用于防止水产罐头产生鸟粪石,防止水果罐头娈色,提高冰湛淋膨胀度,火腿、香肠的得率.磨碎后鱼肉的持水性.发送面类口味及提高得率.防止干酪老化等。
执行标准：
| 项目 | 工业级（无水） |
食品级（无水） |
主含量（以K4P2O7计）% ≥ |
96.0-98.0 |
96.0-98.0 |
总磷量（以P2O5计）% ≥ |
41.0 |
41.0 |
铁（以Fe计）% ≤ |
0.03 |
0.03 |
水不溶物 % ≤ |
0.1 |
0.1 |
PH值（1%水溶液） |
9.5-11.5 |
9.5-11.5 |
正磷酸盐 |
通过试验 |
通过试验 |
砷（以As计）≤% |
|
0.0003 |
氟化物（以F计）≤% |
|
0.005 |
重金属（以Pb计）≤% |
|
0.001 |
工厂环境
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